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《食品安全管理体系 食品链中各类公司的要求要求》(ISO22000:2018)
《危险分析与关键控制点(HACCP)体系 食品企业通用要求》(GB/T27341-2009)
《食品安全管理体系 运输和贮藏企业要求》(CCAA 0021-2014)
1公司按照GB14881-2013和《食品经营许可管理办法》的的要求进行选址、控制厂区环境。
2 公司选址周边环境是在符合食品卫生安全要求的区域,贮藏区内无兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品和物品,贮藏区路面平整、无积水、易于清洗,与生活区域隔离。
3 公司厂区内无污水处理设施、垃圾处理场所、化工厂等影响食品安全的污染源。
4 废弃物暂存场地远离储物区,有防污染设施,定期清洗消毒。废弃物每日及时清运,暂存过程中不会对区内环境造成污染。
5库房结构合理,牢固且维修良好,有防止蚊、蝇、鼠、其他害虫以及烟、尘等环境污染物进入的设施;冷库的设计符合GB 50072-2010《冷库设计规范》要求。
6公司面积与运输和贮藏能力相适应,设施及设备布局合理,便于运输操作,有措施防止交叉污染。
7 卫生设施
7.1 公司所有运输和贮藏过程中接触食品及食品链相关产品的车辆、设备、工器具使用无毒无害毒、表面光滑而且防吸附、坚固的材料制作。
7.2重复使用的包装物或容器,采用结构便于清洗、消毒;进场检验,发现有污染者不使用。
7.3运输工具(车厢)符合卫生要求,备有防雨防尘设施,根据产品特点和卫生需要,还应具备保温、冷藏、保鲜等设施。
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